理論 與實踐相結(jié)合的“洛桑模式”是洛桑酒店管理學(xué)院首創(chuàng)，因此，學(xué)院十分重視學(xué)生的專業(yè)背景和素質(zhì)。學(xué)院的招生簡章明確要求：申請入學(xué)者一要有中學(xué)畢業(yè)證書， 二要有在酒店或餐館連續(xù)工作一年的證明(在申請人親屬開辦的酒店或餐館實習(xí)的證明無效)。相對于一般外國大學(xué)的寬進嚴出，洛桑酒店管理學(xué)院是嚴進嚴出。入 學(xué)新生的質(zhì)量和畢業(yè)生的質(zhì)量同樣有保證。那么，洛桑酒店管理學(xué)院接受中國學(xué)生時有什么標準呢？迪恩先生介紹說，除上述兩個條件外，學(xué)生還需具備托福成績 550分以上的英語成績。因為國際服務(wù)業(yè)通用語言是英語，因此，學(xué)生最好具備良好的英語教育背景，至少有非常好的英語或法語水平。
　　“洛桑 模式”的廣泛影響使得瑞士旅游教育，特別是酒店管理的教育和培訓(xùn)在中國具有很高的知名度。瑞士旅游酒店教育背景的含金量也越來越高。國際酒店業(yè)著名的 AHMA職業(yè)經(jīng)理人員證書通常會對洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生“開綠燈”。無怪乎人們把EHL(洛桑酒店管理學(xué)院的簡稱)畢業(yè)證書視為“金派司”。因此，近 幾年有許多中國年輕學(xué)子及他們的家長不惜巨資前往瑞士學(xué)習(xí)酒店管理。但由于許多人對瑞士的教育制度、辦學(xué)規(guī)則不甚了解，致使一些資質(zhì)不好的私人酒店學(xué)校和 國內(nèi)、外的非法中介鉆了空子。2000年以來，陸續(xù)有中國學(xué)生在瑞士學(xué)校受騙的消息見諸報端。對此，海德先生特別指出，確實有些學(xué)校正在敗壞瑞士的酒店學(xué) 校的名聲。而名譽和聲譽對洛桑酒店管理學(xué)院是最重要的。現(xiàn)在，洛桑酒店管理學(xué)院內(nèi)有來自71個國家和地區(qū)的學(xué)生。學(xué)院的營銷策略是不打廣告，不賣學(xué)位，而 是通過嚴格的測試，使學(xué)生達到校方的要求。他認為，中國很大，年輕人很熱情，有很多優(yōu)秀的人才，但需要引導(dǎo)。所以，學(xué)院鼓勵中國學(xué)生到洛桑酒店管理學(xué)院進 行高層次的學(xué)習(xí)，而不是最基本的學(xué)習(xí)。他還強調(diào)，今后，學(xué)院將進一步加強與中國的合作。這種合作將以人力、師資、學(xué)術(shù)的交流為主要形式。