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作者單位：中國(guó)建筑科學(xué)研究院建筑防火研究所

自新冠病毒爆發(fā)以來(lái)，全球酒店行業(yè)遭受了沉重打擊，特別是2020年初至中期，酒店行業(yè)遭受了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和生存困境。

根據(jù)2020年度上市酒店集團(tuán)業(yè)績(jī)分析報(bào)告，2020年國(guó)際酒店集團(tuán)收入接近腰斬，中國(guó)區(qū)業(yè)績(jī)復(fù)蘇“一枝獨(dú)秀”，國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)營(yíng)收同比降幅均在50%左右。而疫情復(fù)蘇后，旅游業(yè)迅猛發(fā)展，酒店行業(yè)也迎來(lái)后疫情時(shí)代的反彈，酒店住宿市場(chǎng)景氣指數(shù)攀升至歷史峰值。據(jù)邁點(diǎn)研究院不完全統(tǒng)計(jì)，2023年第二季度新開(kāi)業(yè)高端酒店（五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及以上）79家，環(huán)比增長(zhǎng)約27%。同時(shí)暑期旅游進(jìn)一步帶來(lái)出游增長(zhǎng)，帶動(dòng)酒店需求的進(jìn)一步抬升。

*數(shù)據(jù)來(lái)源：邁點(diǎn)研究院（不完全統(tǒng)計(jì)），時(shí)間截至2023年6月25日

圖1 2019-2023年6月全國(guó)高端酒店新增供給量

隨著酒店產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，消防安全問(wèn)題迅速凸顯出來(lái)。2023年初至今，全國(guó)發(fā)生了多起造成人員傷亡的酒店火災(zāi)事故，特別是江蘇宏昌賓館火災(zāi)事故，造成6死28傷的慘劇。新開(kāi)業(yè)酒店如何應(yīng)對(duì)設(shè)計(jì)到驗(yàn)收全過(guò)程的消防檢查，重新經(jīng)營(yíng)裝修改造酒店如何展開(kāi)消防設(shè)備更新升級(jí)，經(jīng)營(yíng)中的酒店如何提高消防安全管理效能排除隱患，這一系列問(wèn)題需要我們從以下三個(gè)方面深入思考和研究。

圖2 宏昌賓館火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)

一、采用特殊論證的方式，確保設(shè)計(jì)合規(guī)

在設(shè)計(jì)階段，設(shè)計(jì)人員應(yīng)嚴(yán)格按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2014）、《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50222-2017）等規(guī)范內(nèi)容要求，落實(shí)消防安全，從源頭上把好消防安全關(guān)，切實(shí)消除“先天性”火災(zāi)隱患。針對(duì)特殊情況，如酒店設(shè)計(jì)時(shí)采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或者新技術(shù)、新工藝、新材料，導(dǎo)致酒店設(shè)計(jì)不符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的，可認(rèn)為是特殊建設(shè)工程，需經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)或單位進(jìn)行特殊消防論證后，可通過(guò)消防設(shè)計(jì)審查。

二、通過(guò)安全評(píng)估手段，排查火災(zāi)隱患

酒店屬于人員密集場(chǎng)所，根據(jù)《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》（GB/T40248-2021）人員密集場(chǎng)所應(yīng)結(jié)合本場(chǎng)所的特點(diǎn)建立完善的消防安全管理體系和機(jī)制，定期開(kāi)展消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檢測(cè)、消防安全評(píng)估。采用資料核查、現(xiàn)場(chǎng)勘查、數(shù)值模擬計(jì)算等方法，對(duì)酒店建筑防火、消防設(shè)備設(shè)施以及消防管理逐項(xiàng)評(píng)估，找到消防安全薄弱點(diǎn)，提出整改措施，居安思危，防患于未然。很多酒店在疫情期間處于停業(yè)或半停業(yè)狀態(tài)，恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，要及時(shí)了解酒店建筑防火、消防設(shè)備設(shè)施現(xiàn)狀，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分析、確定消防安全重點(diǎn)部位及火災(zāi)情景再現(xiàn)，通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬仿真及量化評(píng)估，分析酒店在現(xiàn)有消防設(shè)施情況下，建筑防火、火災(zāi)探測(cè)和主動(dòng)滅火系統(tǒng)的控火效能，并有針對(duì)性提出改進(jìn)或提升的合理化建議。

三、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高管理水平

目前很多酒店缺乏專(zhuān)業(yè)的消防管理人員，沒(méi)有系統(tǒng)、全面的熟悉掌握消防安全相關(guān)知識(shí)和技能。應(yīng)定期對(duì)消防管理人員和普通員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。通過(guò)培訓(xùn)，提高日常管理水平，建立切實(shí)可行的消防安全管理體系，堅(jiān)決落實(shí)消防安全責(zé)任制，明確消防安全責(zé)任人。消防安全管理人員對(duì)酒店內(nèi)的消防設(shè)施、消防器材、消防通道等進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保安全可靠。

隨著文旅產(chǎn)業(yè)全面復(fù)蘇，酒店行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)更是對(duì)酒店消防安全管理的挑戰(zhàn)。酒店消防安全管理不僅涉及酒店建筑、人員生命財(cái)產(chǎn)安全，甚至影響社會(huì)穩(wěn)定。社會(huì)各方要高度重視、精準(zhǔn)施策，努力實(shí)現(xiàn)安全“零”風(fēng)險(xiǎn)，為酒店企業(yè)高速發(fā)展保駕護(hù)航。

單位簡(jiǎn)介：中國(guó)建筑科學(xué)研究院建筑防火研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“建筑防火研究所”），成立于1986年，是由聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署和中華人民共和國(guó)建設(shè)部聯(lián)合投資組建的建筑行業(yè)最大的一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事建筑防火研究的機(jī)構(gòu)，擁有國(guó)際上較先進(jìn)的防火科研設(shè)備和科研技術(shù)。該所還承擔(dān)著中國(guó)建筑學(xué)會(huì)建筑防火綜合研究會(huì)和北京消防協(xié)會(huì)城市規(guī)劃與建筑防火委員會(huì)的日常工作。

自成立以來(lái)完成了數(shù)十項(xiàng)科研項(xiàng)目，編制和修訂了十余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；發(fā)表論文百余篇，形成了健全完善的消防技術(shù)服務(wù)體系，為社會(huì)提供建筑防火工程全套服務(wù)。主要包括：消防科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、建設(shè)工程防火咨詢(xún)、消防安全評(píng)估、消防檢測(cè)服務(wù)、智慧消防等。

郵箱：fhsfhcy@cabrera.com.cn 聯(lián)系電話(huà)：13910728667 劉濤

注：本篇文章將會(huì)在新一期《文旅》雜志重點(diǎn)刊發(fā)

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